料理には苦手意識があります。
でも、ありがたいことにこのご時世、
私でもすごくおいしく作れる魔法の品があるのです。
「茅乃舎だし」（かやのやだし）でございます。
コレさえあれば七難防ぐ。じゃーん。
以前は、東京の最寄り実店舗は
六本木の東京ミッドタウンに行かなくちゃいけませんでしたが、
最近は新宿高島屋にもあってすごく便利（中央線沿線在住で、新宿がホーム）。
上記サイトでもAmazonでも買えて便利です。
実家でも、東京でも、私が料理をするときは
ほぼ毎日使っています。
お味噌汁のだしに、お吸い物やうどんだしに、だし巻きに、
鍋のおだしに、ぬか床にはパックのまま埋め込んで、
これさえあればの逸品です。ホント、魔法。
チョットお高いです。もやしよりも高いの。
1袋（お味噌汁1日分）約65円。
でも、魔法の必要経費ですから、外せません。
あまりヘンなモノは入っていないと思います。
少なくともうちの夫婦は大丈夫！
ジップ付きのアルミ袋なので保管に便利です。
封をして、実家では調味料を収納している水屋に、東京では冷蔵庫に入れています。
少し前のこと。
母に「これなあに？」と尋ねられました。
どうやらひとつ落ちてしまっていたようです。
くんくんニオイを嗅いで（いい匂い♡）確認し、
「茅乃舎のだしですよ、母さん」と答えました。
「ああそう。かやのや、ね」
通じたみたいです。さすが九州だわ。
あとでキッチンに行ったら、
フエルトペンでハッキリ名前を書いた茅乃舎だしパックが
…残念！！
流しの下の物入れの扉裏はフクのアンチョコスペースです。
調味料の調合を貼り付けています。
カンで作ることはできませんが、これがあれば
何も見ずに作っている風を装えます。料理が上手な人ふう！
ちなみに、気に入っているお吸い物の割合は
・茅乃舎だし1パックに
・水400cc、みりん・酒 各大さじ1、塩小さじ1、白だし大さじ1。
やや濃いめです。お金取れるくらいおいしいです。大きく出た。
塩とか砂糖とかみそとかみりんとかしょうゆとか、
調味料がちゃんとしていると、料理がおいしく仕上がると思います！
高いけど、胸を張って料理を出すために外せないもの。
私にとってよい調味料は必要経費です。
お味噌汁のだしも、茅乃舎ベースにしています。実家はじゃこでしたが、義母がほんだし派。「なんだ～、鰹だし（正しくはほんだし）おいしいじゃん！！」と、以降鰹系のだしになりました。
